ACE2023亞洲餐飲展覽會(以下簡稱ACE2023亞餐展)于2023年11月16-18日在濟南市成功舉辦。期間,ACE2023亞餐展烹飪食品藝術大賽,“中恒商城”杯2023咖啡師技能大賽,“中恒商城”杯2023全國花式調酒大師賽等一系列現(xiàn)場大賽活動輪番舉辦。來自國內外不同地區(qū)的評委、選手齊聚各大賽現(xiàn)場,在比拼專業(yè)技術的同時,增進了行業(yè)間的高效交流。ACE2023亞餐展行業(yè)交流推廣平臺功能凸顯。
作為ACE2023亞餐展現(xiàn)場重要配套活動——ACE2023亞餐展烹飪食品藝術大賽隆重舉辦。本次大賽以“提升魯菜飲食文化在亞洲的影響力,促進餐飲產業(yè)更好交流、快速發(fā)展”為宗旨,由高博中貿國際會展(山東)有限公司與山東省烹飪協(xié)會共同主辦,山東省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會、山東省十六地市烹飪協(xié)會、《中國魯菜》雜志、山東魯烹技術咨詢服務有限公司、山東馨羚雅文化藝術傳媒有限公司協(xié)辦。
在本次大賽現(xiàn)場,來自國內外的行業(yè)大咖、大師名廚、行業(yè)精英等進行了友好交流,并經過選手們同臺競賽、激烈角逐,大賽組委會在活動現(xiàn)場為獲獎單位與選手進行了頒獎。
眾所周知,魯菜是享譽全國的八大菜系之一。魯菜作為山東的一張名片,在我國飲食文化中有著舉足輕重的地位。然而,近些年來,在餐飲業(yè)市場上,川菜、粵菜、湘菜等菜系快速發(fā)展,魯菜面臨的競爭壓力越來越大。
本次大賽在餐飲業(yè)內引發(fā)廣泛傳播,為魯菜影響力的進一步擴大做出了積極貢獻。同時,各參賽單位經過現(xiàn)場交流與切磋,為各自魯菜烹飪技藝的提升起到了積極助力作用。
除此之外,隨著中西方文化和飲食習慣的相互影響,日咖夜酒的生活方式,越發(fā)受到年輕人的追捧,一度沖上熱搜話題。據艾媒咨詢數(shù)據顯示,咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升,2025年中國市場規(guī)模將達10000億元;中國低度酒銷售市場規(guī)模整體也保持高速增長態(tài)勢,2023年中國低度酒市場規(guī)模預計約 6341億元。
ACE2023亞餐展結合展會需要,緊跟行業(yè)形勢,在展會現(xiàn)場分別舉辦了“中恒商城”杯2023咖啡師技能大賽與“中恒商城”杯2023全國花式調酒大師賽。兩場大賽在為從業(yè)者搭建溝通、交流、競技的平臺的同時,也使咖啡與調酒文化得到了廣泛傳播推廣。
據了解,在ACE2024亞餐展上,還將舉辦系列高端餐飲業(yè)大賽,加大參賽品類、國家等組織范圍,為餐飲業(yè)間更廣泛的交流推廣搭建良好平臺。
為更好的打造好ACE亞餐展國際化、實效化餐飲展會品牌,ACE2024亞餐展將繼續(xù)以“共享共贏,融合發(fā)展”為主題,定于2024年 11月15日-17日在山東國際會展中心舉辦。